第88章（2 / 2）
全场的人一下子就来了兴致，这会儿服务员便开始陆陆续续上菜了。
“第一道菜, 是一道经典莲藕美食，我们先挑选肥瘦相间的猪肉剁成沫或者用绞肉机搅碎，加入葱姜蒜、适量盐、生抽……”
视频里，赵大厨一边说，一边行云流水般地调好了肉馅，再将洗好的藕断切成一个个鸭嘴一样的藕夹，在藕夹中塞进调好的肉馅后，在裹上一层薄薄的淀粉。
再调一盆由玉米淀粉和土豆粉、面粉混合而成的面糊，裹上面糊的藕夹在滚烫的油中炸至金黄。
视结束赵大厨还试吃了一片，幸好伴随着赵大厨咔擦咔擦的声音，炸藕夹已经端上桌来了。
除了炸的金黄酥脆的藕夹，还有看着酸甜可口的凉拌藕片，白藕红椒绿葱，看着就非常漂亮，再加上的调制的酸甜醋汁，好一道酸辣爽口可口的开胃小菜。
陶悠然蘸着醋汁尝了一片，酸酸甜甜的藕片带着一丝的辣味，口味宜人，这菜的核心应该就是这醋汁，酸甜恰到好处。
他吃着酸甜小菜，视频上的赵大厨正在讲解另一道蜜汁锤藕，边吃边看，他都觉得这蜜汁锤藕的工序有多复杂了，塞满了糯米的藕节要先煮了再切片捶打，然后裹上藕粉油炸，油炸完了还得再蒸上一遍，而出锅后浇的藕粉汤也是需要提前熬制好的。
陶悠然筷子伸向他面前的亮晶晶的蜜汁锤藕，滑滑的藕汁带着蜂蜜的香甜，咬一口，混合着糯米的藕块，香甜软糯。
“有这一道蜜汁锤藕，这一趟就不亏了。 ”陶悠然跟欧子宵说道。
欧子宵也点点头，他倒是没想到这些寻常的藕，也能弄出这么多花样来。
他不喜欢太甜的，对陶悠然称赞的蜜汁锤藕不怎么感兴趣，倒是喜欢酥酥脆脆的炸藕夹，红烧荷藕狮子头。等全藕宴结束，前台处还赠了他们一份“美味佳藕”的菜谱。
“还好，这菜谱上的菜看着不那么难。” ↑返回顶部↑
“第一道菜, 是一道经典莲藕美食，我们先挑选肥瘦相间的猪肉剁成沫或者用绞肉机搅碎，加入葱姜蒜、适量盐、生抽……”
视频里，赵大厨一边说，一边行云流水般地调好了肉馅，再将洗好的藕断切成一个个鸭嘴一样的藕夹，在藕夹中塞进调好的肉馅后，在裹上一层薄薄的淀粉。
再调一盆由玉米淀粉和土豆粉、面粉混合而成的面糊，裹上面糊的藕夹在滚烫的油中炸至金黄。
视结束赵大厨还试吃了一片，幸好伴随着赵大厨咔擦咔擦的声音，炸藕夹已经端上桌来了。
除了炸的金黄酥脆的藕夹，还有看着酸甜可口的凉拌藕片，白藕红椒绿葱，看着就非常漂亮，再加上的调制的酸甜醋汁，好一道酸辣爽口可口的开胃小菜。
陶悠然蘸着醋汁尝了一片，酸酸甜甜的藕片带着一丝的辣味，口味宜人，这菜的核心应该就是这醋汁，酸甜恰到好处。
他吃着酸甜小菜，视频上的赵大厨正在讲解另一道蜜汁锤藕，边吃边看，他都觉得这蜜汁锤藕的工序有多复杂了，塞满了糯米的藕节要先煮了再切片捶打，然后裹上藕粉油炸，油炸完了还得再蒸上一遍，而出锅后浇的藕粉汤也是需要提前熬制好的。
陶悠然筷子伸向他面前的亮晶晶的蜜汁锤藕，滑滑的藕汁带着蜂蜜的香甜，咬一口，混合着糯米的藕块，香甜软糯。
“有这一道蜜汁锤藕，这一趟就不亏了。 ”陶悠然跟欧子宵说道。
欧子宵也点点头，他倒是没想到这些寻常的藕，也能弄出这么多花样来。
他不喜欢太甜的，对陶悠然称赞的蜜汁锤藕不怎么感兴趣，倒是喜欢酥酥脆脆的炸藕夹，红烧荷藕狮子头。等全藕宴结束，前台处还赠了他们一份“美味佳藕”的菜谱。
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