六零，当炮灰亲妈觉醒后 第302节（1 / 4）
“建华，我给你那火锅店定服装去吧。”苏荷跟顾建华说。
顾建华一听，“哎呦，我这忙的把这忘了。”
“麻烦你了媳妇儿。”
苏荷笑，“跟我还客气上了。”
“衣服上印上咱们冰煮羊店logo，夏天上衣短袖，下身裤子，戴个围裙，冬天长袖裤子围裙，服务员传菜收银人员的衣服。”
“后厨的话一律白色的加个厨师帽，对了前厅那个也得加个头花网兜，不然女员工头发掉锅里咋整？”
顾建华，“对，保洁阿姨的衣服呢？”
苏荷，“保洁阿姨的衣服，和服务员的一样呗，就是不要裤子和围裙了。”
保洁阿姨平常就负责卫生间，走廊卫生，还有餐厅拖地，也是保洁阿姨来，其实活不多。
服务员传菜员的也是，传菜员就负责传菜，还有客人走了收桌，负责把桌上的锅碗碟那些送去厨房。
服务员负责点菜上菜给客人倒茶水，拿酒水，客人走了，收拾桌子，碗筷不用洗，直接送去厨房让刷碗阿姨洗，酒杯茶杯的话服务员洗。
苏荷觉得她家，对比别的饭店这样安排挺好的了，别的饭店没有保洁，所有的都是服务员干。
顾建华听苏荷讲完，非常赞同，“媳妇儿你这样的安排很合理。”
“对了，那工资咱们是不是得调一下，不能按以前来吧，咱们家火锅店人员跟各店人员不一样。”
苏荷，“对，得调，像服务员他们要直面跟客人接触，干的活肯定比传菜员保洁收银多。”
“你看要不这样，服务员一个月68块钱，传菜员收银员保洁65一个月。”
“店长副店长领班跟台球厅一样。”
顾建华，“行。”
苏荷，“后厨人员呢？”
顾建华想了想，“切肉师傅工资88，配菜78，刷碗65，媳妇儿你觉得行不？”
因为火锅店跟其他餐馆不一样，它不需要炒菜，就意味着不需要技术人员，要别的饭店，店里必须得请个技术好的大厨来坐镇。
火锅店切肉师傅，练两天切肉谁都可以上，配菜的更不用说了，你拿个盘子装菜嘛，多简单的活，谁都会。
切肉师傅也就客人点主食，来个炒饭啊，炸个馒头，要点技术，不过来火锅店吃饭的主食吃的少，大多都是涮肉吃。
“行，咋不行呢，这么来吧。”
“对了，我觉得你可以给你店里买两对对讲机，这样前厅后厨有啥事，用对讲机联系了。”
顾建华，“媳妇儿对讲机可不便宜啊。”
一对要五六百块钱呢？
两对上一千了。
苏荷，“是不便宜，不过这玩意买了，你们比较方便沟通，假如说服务员点菜时候，客人点了一份蛋炒饭，那客人不喜欢吃葱，但是服务员忘备注了，那还要跑进去厨房说吗？”
“用对讲机联系是不是比较方便。” ↑返回顶部↑
顾建华一听，“哎呦，我这忙的把这忘了。”
“麻烦你了媳妇儿。”
苏荷笑，“跟我还客气上了。”
“衣服上印上咱们冰煮羊店logo，夏天上衣短袖，下身裤子，戴个围裙，冬天长袖裤子围裙，服务员传菜收银人员的衣服。”
“后厨的话一律白色的加个厨师帽，对了前厅那个也得加个头花网兜，不然女员工头发掉锅里咋整？”
顾建华，“对，保洁阿姨的衣服呢？”
苏荷，“保洁阿姨的衣服，和服务员的一样呗，就是不要裤子和围裙了。”
保洁阿姨平常就负责卫生间，走廊卫生，还有餐厅拖地，也是保洁阿姨来，其实活不多。
服务员传菜员的也是，传菜员就负责传菜，还有客人走了收桌，负责把桌上的锅碗碟那些送去厨房。
服务员负责点菜上菜给客人倒茶水，拿酒水，客人走了，收拾桌子，碗筷不用洗，直接送去厨房让刷碗阿姨洗，酒杯茶杯的话服务员洗。
苏荷觉得她家，对比别的饭店这样安排挺好的了，别的饭店没有保洁，所有的都是服务员干。
顾建华听苏荷讲完，非常赞同，“媳妇儿你这样的安排很合理。”
“对了，那工资咱们是不是得调一下，不能按以前来吧，咱们家火锅店人员跟各店人员不一样。”
苏荷，“对，得调，像服务员他们要直面跟客人接触，干的活肯定比传菜员保洁收银多。”
“你看要不这样，服务员一个月68块钱，传菜员收银员保洁65一个月。”
“店长副店长领班跟台球厅一样。”
顾建华，“行。”
苏荷，“后厨人员呢？”
顾建华想了想，“切肉师傅工资88，配菜78，刷碗65，媳妇儿你觉得行不？”
因为火锅店跟其他餐馆不一样，它不需要炒菜，就意味着不需要技术人员，要别的饭店，店里必须得请个技术好的大厨来坐镇。
火锅店切肉师傅，练两天切肉谁都可以上，配菜的更不用说了，你拿个盘子装菜嘛，多简单的活，谁都会。
切肉师傅也就客人点主食，来个炒饭啊，炸个馒头，要点技术，不过来火锅店吃饭的主食吃的少，大多都是涮肉吃。
“行，咋不行呢，这么来吧。”
“对了，我觉得你可以给你店里买两对对讲机，这样前厅后厨有啥事，用对讲机联系了。”
顾建华，“媳妇儿对讲机可不便宜啊。”
一对要五六百块钱呢？
两对上一千了。
苏荷，“是不便宜，不过这玩意买了，你们比较方便沟通，假如说服务员点菜时候，客人点了一份蛋炒饭，那客人不喜欢吃葱，但是服务员忘备注了，那还要跑进去厨房说吗？”
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